Die Fermentationstechnologie im Zusammenhang mit Gefrierschränken bezieht sich auf die Nutzung des Fermentationsprozesses zur Herstellung und Lagerung bestimmter Lebensmittel. Bei der Fermentation handelt es sich um einen enzymatischen Umwandlungsprozess, bei dem Mikroorganismen, wie beispielsweise Bakterien, Hefen oder Schimmelpilze, natürliche Bestandteile von Lebensmitteln abbauen und verändern. In Gefrierschränken kann die Fermentationstechnologie genutzt werden, um bestimmte Lebensmittel wie zum Beispiel Sauerkraut oder Joghurt herzustellen oder um bereits fermentierte Lebensmittel konservieren zu können. Durch die kontrollierte Temperatur und Luftfeuchtigkeit in Gefrierschränken können die Bedingungen für die Fermentation optimal gesteuert werden. Dadurch wird eine längerfristige Haltbarkeit und Qualität der fermentierten Lebensmittel gewährleistet.