Das Schnellkühlen bezieht sich auf die Funktion von Gefrierschränken, Lebensmittel oder Getränke innerhalb kürzester Zeit auf eine niedrige Temperatur zu bringen. Dabei wird die Umgebungstemperatur im Gefrierschrank stark reduziert, wodurch die Artikel schnell abgekühlt werden. Dies ist besonders hilfreich, um die Frische und Qualität der Lebensmittel zu erhalten und auch um das Wachstum von Bakterien oder Mikroorganismen zu verhindern.