Schockfrosten ist ein Verfahren, bei dem Lebensmittel oder andere Produkte in kurzer Zeit auf sehr niedrige Temperaturen (-18°C bis -40°C) abgekühlt werden. Dies wird häufig in Gefrierschränken durchgeführt, um den Verderb von Lebensmitteln zu verlangsamen und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Beim Schockfrosten wird die Temperatur im Gefrierschrank schnell gesenkt, um die Bildung von Eiskristallen in den Lebensmitteln zu minimieren. Durch die schnelle Abkühlung wird das Wachstum von Bakterien und Mikroorganismen gehemmt, was die Qualität der Lebensmittel bewahrt. Der Schockfrostprozess kann je nach Art des Lebensmittels und der gewünschten Haltbarkeit variieren.